Dondurma külahı ilk olarak, 1896 yılında New Jersey’de İtalyan göçmeni İtalo Marcioni tarafından yapıldı ve 13 Aralık 1903 günü Marcioni adına patenti tescil edildi.
Ancak bu buluşa önceleri pek rağbet eden olmadı. 1904 yılında St. Louis’deki ticaret fuarı sırasında Suriye’den gelme bir şekerci olan E.A. Hamwi yaptığı şekerlemeleri bu külahların içinde satınca Marcioni’nin buluşuna olan ilgi arttı.
Daha sonra dondurmacılar da o güne kadar çeşitli kaplar içinde sattıkları ürünleri külahla müşterilerine sunmaya başladılar